Question

Considerando-se a compra de 12 kg de cenoura, destinados à preparação de uma torta de legumes, observou-se após o pré-preparo a quantidade final de 9,0 kg. Qual o indicador da parte comestível resultante ? a. 0,75 b. 1,33 c. 108 d. 21 e. 3,0

Resposta Correta: b. 1,33

Answer 1

Olá!

Temos que o Indicador da Parte Comestível (IPC) ou Fator de Correção (FC) é um parâmetro importante na definição da quantidade correta de alimento que deve ser adquirida para uma preparação.

Esse parâmetro pode ser calculado por:

PB = PL x FC

onde PB é o peso bruto do alimento, PL é o peso liquido após preparo e FC é o Fator de Correção ou Indicador da Parte Comestível.

Nesse caso temos que PB = 12 Kg e PL = 9 Kg, assim:

FC = 12 ÷ 9 = 1,33

Portanto, a alternativa B está correta.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

letra B

Explicação:

confirmada