Considerando que dentro da bromatologia é possível realizar análises qualitativas e análises quantitativas, qual das alternativas a seguir se refere a um exemplo de análise qualitativa:
A. Teor de nitrato em alface cultivada em sistemas hidropônicos.
B. Frações proteicas e de carboidrato da cana-de-açúcar.
C. Presença de soda cáustica no leite.
D. Concentração de polifenóis em frutas.
E. Teor de lipídios em pasta de amendoim.
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Resposta: Presença de soda cáustica no leite.
Explicação:
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