Question

Considerando os mecanismos de ação dos conservantes descritos na tabela abaixo, analise a estrutura química apresentada.

Conservante

Modo de ação

Ácido benzoico, ácido bórico, parabenos

Desnaturação de proteínas

Fenol

Desnaturação e rompimento da membrana citoplasmática

Álcoois

Desnaturação e rompimento da membrana citoplasmática

Compostos quaternários

Rompimento da membrana citoplasmática

Através da análise da estrutura química deste conservante, qual seria seu mecanismo de ação proposto?

Assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. Rompimento da membrana citoplasmática.
b. Desnaturação de proteínas de membrana.
c. Desnaturação e rompimento da membrana citoplasmática.
d. Desnaturação de proteínas citoplasmáticas.
e. Interação com o material genético dos microrganismos.

Answer 1

Resposta:

c. Desnaturação e rompimento da membrana citoplasmática.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Desnaturação e rompimento da membrana citoplasmática.

Correto pelo AVA

Explicação: