Conjunto de transformacoes sofridas pelos alimentos no tubo digestivo
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ao longo do tubo digestivo os alimentos sofrem diversas transformações e a mais é importante é o facto das macromoleculas(moleculas grandes) constituintes no alimento passarem a micromoleculas (moleculas pequenas) através de enzimas digestivas existentes em todo o tubo digestivo.
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A esse conjunto de transformações realizadas no tubo digestivo ou sistema digestório se dá o nome de digestão e ocorre com o intuito de reaproveitar as vitaminas, proteínas, sais minerais, carboidratos e lipídeos presente nos mesmos. Os alimentos são ingeridos pela boca onde o processo de mastigação é realizado e os alimentos são quebrados, sofrem uma redução através da ação das enzimas digestivas presentes na saliva formando o bolo alimentar que se direciona ao estômago, no estômago o bolo alimentar sofre a transformação de bolo alimentar para quimo através do suco gástrico e é iniciada a digestão das proteínas, após a formação do quimo este se direciona ao intestino delgado onde o suco pancreático, da bile e do suco entérico agem sobre este, após a ação destes ocorre a formação do quilo e deste são reaproveitados os últimos nutrientes antes da formação e acumulo das fezes no intestino grosso.
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