Question

Conhecer os métodos de cocção são essenciais para o emprego da melhor técnica conforme o tipo de alimento através destes métodos.

São métodos de cocção:

Escolha uma:
a.
Assar, irradiar, fritar, defumar, submersão, brasear, fermentar, saltear.

b.
Brasear, submersão, ensopar, sifflet, branquear, salgar, saltear, fritar.

c.
Grelhar, assar, saltear, fritar, vapor, submersão, brasear, ensopar. CORRETO

d.
Fritar, assar, saltear, concassé, vapor, submersão, brasear, ensopar.

e.
Ensopar, fermentar, irradiar, concassé, vapor, découper, submersão, brasear.

Answer 1

Grelhar, assar, saltear, fritar, vapor, submersão, brasear, ensopar.

Answer 2

Resposta:

a)

Grelhar, assar, saltear, fritar, vapor, submersão, brasear, ensopar.

Explicação:

Corrigido pelo AVA.