"Condução, convecção e irradiação são diferentes processos de propagação do calor. A definição de calor é energia térmica em trânsito, ou seja, está em constante movimentação e transferência entre os corpos do universo. No entanto, para que ocorra transferência de calor entre dois corpos é necessário que ambos possuam diferentes temperaturas, pois dessa forma, o calor irá fluir sempre do corpo de maior temperatura para o corpo de menor temperatura. A garrafa térmica é construída de forma que os três processos de propagação de calor sejam reduzidos ao máximo. Entre suas paredes há o vácuo, o qual impede a propagação do calor por condução. Estas são espelhadas tanto internamente quanto externamente, de forma que os raios infravermelhos sejam refletidos e por último temos a tampa. Esta última quando bem fechada evita o processo de propagação por convecção. Construída dessa maneira, a garrafa térmica mantém sempre bem quentinho o café ou o chá. " Disponível em: . Acesso em: 21 dez. 2017. Complete as lacunas a seguir: Durante a produção de alimentos enlatados (por exemplo, ervilhas em salmoura, frutas em calda e extrato de tomate) a transferência de calor pode se dar através de dois processos, a ____________ e a ____________. Por apresentar sólidos dispersos em um líquido, ocorre a ______________ no tratamento térmico da ervilha em salmoura; já no caso de _____________, ocorrem os dois processos, condução e convecção. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas: Escolha uma:
Soluções para a tarefa
Considerando o caso exposto no texto e os processos de propagação do calor, especialmente os utilizados nos processos de produção de alimentos enlatados, podemos considerar que os termos que preenchem corretamente a lacuna são: convecção, condução, convecção, frutas em calda. Sendo assim, a resposta é a letra D.
Como são produzidos os alimentos enlatados?
A produção e comercialização de comidas enlatadas é comum em todas as partes do mundo. São alimentos bem conservados e com uma alta durabilidade, uma vez que passam por diversos processos industriais que os conferem um maior prazo de validade.
O fato de enlatar as comidas nada mais é do que um processo de conservação dos alimentos, e acontece de uma maneira relativamente simples. O que ocorre é basicamente o acondicionamento dos alimentos em latas, a adição de água, óleo ou até mesmo uma substância mais ácida e a exposição a altas temperaturas e pressões, após o fechamento hermético do recipiente.
Complemento da questão:
a. convecção, irradiação, condução, extrato de tomate.
b. convecção, irradiação, convecção, frutas em calda.
c. convecção, condução, irradiação, frutas em calda.
d. convecção, condução, convecção, frutas em calda.
e. irradiação, condução, condução, extrato de tomate.
Entenda mais sobre Conservação de alimentos aqui: https://brainly.com.br/tarefa/2854333
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