Question

Compostos fenólicos são utilizados
como antioxidantes em alimentos, cosméticos e
combustíveis, porém seu uso pode ser limitado pela
solubilidade dessas substâncias nos produtos de
aplicação. As estruturas de alguns antioxidantes fenólicos
mais usados são mostradas a seguir:
Em relação à polaridade das substâncias apresentadas, a
sequência em ordem crescente de solubilidade desses
compostos em água, será:


A) BHT < TBHQ < BHA < PG.
B) TBHQ < BHA < BHT < PG.
C) PG < BHA = TBHQ < BHT.
D) PG < TBHQ < BHA < BHT.
E) BHT < BHA < TBHQ < PG.

Answer 1

Resposta:

E) BHT < BHA < TBHQ < PG.

Explicação:

Quanto mais hidroxilas o composto tiver maior será a sua solubilidade em água.