composição molecular das celulas
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Na natureza dos seres viventes, a água é o componente químico que entra em maior quantidade, mas
as substâncias orgânicas predominam em variedade, pois é grande o número de proteínas, ácidos
nucléicos, lipídios e carboidratos diferentes que formam a estrutura das células e dos organismos.
Sais minerais e vitaminas participam em doses pequenas, mas também desempenham papéis
importantes.
A água e os sais minerais formam os componentes inorgânicos da célula. Os componentes
orgânicos abrangem as demais substâncias.
O estudo da composição química dos organismos tem a sua maior parte fundamentada na bioquímica
da célula ou Citoquímica. Afinal, os seres viventes têm a sua estrutura basicamente organizada e
estabelecida na célula.
Os elementos químicos que participam da composição da matéria viva estão presentes também na
matéria bruta. Entretanto, nesta última, os átomos se dispõem de forma mais simples, compondo
substâncias cujas fórmulas são pequenas e de pequeno peso molecular, que muitas vezes não chegam
a formar moléculas. É o que acontece nos compostos iônicos como o cloreto de sódio (NaCl – sal de
cozinha).
Embora a matéria vivente também apresente muitas substâncias da Química Inorgânica, o seu
grande predomínio qualitativo se prende aos compostos da Química Orgânica, cujas moléculas
revelam cadeias de carbono que vão de uma discreta simplicidade (monossacarídeos) à mais
extraordinária complexidade (proteínas).
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