Question

como vc identifica um aminoácido ?

Answer 1

DE ACORDO COM MEU PROFESSOR 

Os aminoácidos apresentam uma estrutura geral que consiste  num  grupo amino, um grupo carboxílico e uma cadeia lateral R, de dimensão e características variáveis, ligados a um carbono saturado (Cα). Podem ser encontrados 20 diferentes aminoácidos em proteínas.
O aminoácido mais simples é a glicina em que  R= H pelo que a glicina é o único aminoácido opticamente inactivo. Os restantes aminoácidos apresentam estereoisómeros verificando-se  que é incorporado em proteínas  o isómero levógiro (L). Dependendo  do grupo funcional, as cadeias laterais podem ser alifáticas, aromáticas, ácidas (carga negativa) , básicas (carga positiva)  ou polares. A prolina é um aminoácido especial em que a cadeia lateral está ligada ao azoto da cadeia principal. 

Answer 2

Um aminoácido possui um carbono alfa centra ligado a um carboxila (COOH),  a um grupamento amina (NH3), a um hidrogênio e o quarto ligante é a cadeia lateral, representada por R que define algumas características dos aminácidos como polaridade e grau de ionização em solução aquosa.

Espero que ajude! ;)