como vc diria a mae de um amigo para explicar a diferença entre o fermento químico e o fermento biológico?
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sim, eu diria
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O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos, enquanto o químico é feito à base de bicarbonato de potássio. A forma como eles agem é bastante distinta. Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer. Já no fermento químico, o mesmo gás é obtido em reações do bicarbonato de sódio com algum ácido.
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Espero ter ajudado :)
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