Question

como variar a solubilidade da sacarose em função a temperatura?e a do hidróxido de cálcio?

Answer 1

Olá,

Esta questão pode ser confusa em um primeiro momento pois sabemos, empiricamente, que a sacarose tem sua solubilidade aumentada com o aumento da temperatura da solução.

No entanto, há um motivo para este aumento de solubilidade! O processo de dissolução também pode ser chamado de dissociação iônica e ela pode ocorrer de duas formas: endotermicamente e exotermicamente. 

As substâncias que têm uma dissociação iônica endotérmica, absorve calor e a solubilidade aumenta de acordo com o aumento da temperatura. Já a exotérmica é o oposto disso. No caso, o hidróxido de cálcio (que é pouco solúvel) já é um caso de exotérmico, portanto, o aumento de temperatura reduz sua solubilidade.