Question

Como um químico descreve a cerveja? “Um líquido amarelo, homogêneo enquanto a garrafa está fechada, e uma mistura heterogênea quando a garrafa é aberta. Constitui-se de mais de 8.000 substâncias, entre elas o dióxido de carbono, o etanol e a água. Apresenta um pH entre 4,0 e 4,5, e possui um teor de etanol em torno de 4,5 % (v/v).” Sob a perspectiva do químico, a cerveja a) apresenta uma única fase enquanto a garrafa está fechada, tem um caráter ligeiramente básico e contém cerca de 45 gramas de álcool etílico por litro do produto. b) apresenta duas fases logo após a garrafa ser aberta, tem um caráter ácido e contém cerca de 45 ml de álcool etílico por litro de produto. c) apresenta uma única fase logo após a garrafa ser aberta, tem um caráter ligeiramente ácido e contém cerca de 45 gramas de álcool etílico por litro de produto. d) apresenta duas fases quando a garrafa está fechada, tem um caráter ligeiramente básico e contém 45 ml de álcool etílico por 100 ml de produto.

Answer 1

Pela descrição feita no enunciado, a cerveja é uma mistura homogênea quando fechada, portanto apresenta uma só fase quando fechada.

Ao ser aberta, ocorre liberação de gás CO2, formando uma segunda fase. 
O pH da cerveja é entre 4,0 e 4,5, sendo assim possui caráter ligeiramente ácido.
A concentração de etanol é 4,5% v/v ou seja tem 4,5% de volume de etanol para cada volume total de solução. Portanto em cada 100mL de cerveja, 45mL equivalem a etanol.
Resposta: B.