Question

Como surgiu o processo de conservação dos alimentos que você esta estudando
(o meu é o Sal)

Answer 1

o alimento é submetido a uma temperatura suficiente para que possam ser matados os micróbios e bactérias mas sem matar as proteínas. Depois são submetidos a uma temperatura baixa provocando assimum choque térmico. Esse choque térmico mata as bactérias mais não matam as proteínas