Question

Como surgiu o processo de conservação dos alimentos com a pasteurização

Answer 1

Olá, 

Primeiramente vamos entender o que seria o método de pasteurização. Ele é uma estratégia que consiste na esterilização de alimentos ao expô-los a uma temperatura mais baixa que seu ponto de ebulição e depois dar um "choque térmico" e mergulhar o produto na água gelada, ou resfriar rapidamente, para matar os microorganismos ali presentes e que podem ser nocivos de alguma forma para nós.

A conservação de alimentos com base no experimento de Louis Pasteur (por isso o nome) não fica muito longe da ideia principal, onde ocorre a conservação por matar os organismos patogênicos ali presentes. O que foi adicionado a mais é que após esse "choque", o alimento é embalado e selado hermeticamente (ou em teoria deveria) para se manter útil e aumentar a vida do alimento.