Como Surgiram os Alimentos Funcionais?
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O termo alimento funcional foi inicialmente introduzido no Japão em meados dos 80 anos. Eram alimentos similares em aparência aos convencionais , usados como parte de uma dieta normal, e que demonstra benefício fisiológico e/ ou reduzem o risco de doenças crônicas, além de suas funções nutricionais básicas
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