Question

como se pode classificar as substâncias presentes nos alimentos? ​

Answer 1

Podem ser classificados em substâncias orgânicas e substâncias inorgânicas. Sendo que as substâncias orgânicas são aquelas que possuem carbono e as inorgânicas são aquelas que não tem carbono.

Substâncias orgânicas:

- Carboidratos

- Lipídios (gorduras e óleos)

- Proteínas

- Vitaminas

Substâncias inorgânicas:

- Água

- Sais minerais (ferro, cálcio, magnésio, zinco, fósforo, etc)

Outra forma de classificar as substâncias/nutrientes, é a necessidade de cada um, sendo classificado em macronutrientes, aqueles que são necessários em grandes quantidades, e micronutrientes são aqueles que são necessários em pequena quantidade.

Macronutrinetes:

- Carboidratos

- Lipídios

- Proteínas

- Água

Micronutrientes:

- Sais minerais

- Vitaminas