Question

Como se explica que a água do arroz, enquanto cozinha o arroz evapora, mas quando volta a se condensar (virar liquido novamente) na tampa da panela?

Answer 1

A tampa é uma barreira física, então o vapor se acumula nesta barreira e a vemos no estado líquido

Answer 2

água vira vapor a 100ºC. Essa temperatura é atingida no fundo da panela. Na tampa, não. O vapor que bate ali condensa. :)