Como se explica que a agua do arroz,enquanto cozinha,evapora,mas volta a se condensar na tampa da panela?
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No processo de vaporização, a água se transforma em vapor e sobe para se dispersar no ar, e como a tampa está logo assim dela, e estar um pouco mais fria que a água, algumas gotículas de água que ainda não se transformaram em vapor, ficam na tampa.
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isso ocorre porque a tampa é em sua maioria feita de metal que é um bom condutor de energia, então quando a água evapora e suas moléculas entram em contato com a tampa rapidamente elas cedem calor para a mesma e voltam a ficar no estado líquido devido o resfriamento proporcionado pela perda de calor
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