Question

como se explica o fato de ser possível fotografar atualmente a nebulosa de Granchio se ela explodiu em 1054

Answer 1

Por ela estar muito longe demora para que sua ´´luz´´ se apague

Answer 2

Por mais que a luz seja rápida e a distancia enorme, levará bastante tempo para chegar. Por exemplo as estrelas, não estamos vendo a luz que elas emitem agora, mas emitida há milhares de anos.
Então é possível fotografar a nebulosa, por sua "luz não ter se apagado" ainda.