Question

Como se dá o processo da fermentação do pão? 
cite algumas características

Answer 1

Quando o fermento adicionado a farinha reage ao calor, libera dióxido de carbono,crescendo.
ex: o pão fica cheio de buracos em seu interior.

Answer 2

no processo de fermentação ocorre a 'transformação' da glicose em etanol, com a liberação de co2 que fazem o pão crescer. obs: o pão perde esse etanol ao assar,o etanol (álcool) evapora
espero ter ajudado! !