Question

como se chama o evento de mudança da agua do estado gasoso para o liquido

Answer 1

A passagem do estado gasoso para o estado líquido, devido a  um resfriamento é chamada condensação
Quando a substância gasosa inicia a condensação, a temperatura fica inalterada até que a totalidade esteja no estado líquido, e só depois a temperatura continua a baixar.

Answer 2

Esse é o processo do fusão.
Liquido para o gasoso : Evaporação.
Gasoso para liquido: Liquefação.
Liquido para o gasoso absorve o calor e o gasoso para o liquido libera o calor.

Espero ter ajudado :)