Como são formados os ácidos graxos voláteis (AGVs)?
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A principal fonte de energia para os ruminantes são os ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos no rúmen pela fermentação microbiana de carboidratos e, em alguns casos, da proteína, sendo o acético, propiônico ebutírico os principais (Berchielli et al., 2006).
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