Question

como são feitas as trocas de subtancias entre o sangue e as células dos orgãos do corpo

Answer 1

por um processo chamado de difusão

O sangue apresenta proteínas e outras substâncias osmoticamente ativas que são responsáveis pela pressão osmótica coloidal, isto é, responsáveis em impedir a perda de líquido tissular para os tecidos, e recolher o mesmo líquido dos tecidos. 

Contudo, em contrapartida a pressão osmótica, há a pressão plasmática hidrostática ou pressão sanguínea. Essa pressão seria, basicamente, a razão entre a força que o sangue exerce sobre a parede dos vasos sanguíneos pela área dos mesmos. Sua função é fazer o líquido tissular sair dos capilares para os tecidos. 

A nível capilar, logo que o sangue chega das arteríolas, está repleto de oxigênio e nutrientes. Inicialmente, a pressão osmótica equivale à cerca de 25mmHg e a pressão hidrostática à 35 mmHg. Logo, há o extravasamento de plasma do sangue para os tecidos adjacentes ao capilar. Quando as células recebem os nutrientes e oxigênio do plasma, elas realizam seus processos metabólicos, porém, eliminam substâncias excretórias (gás carbônico) para o líquido intersticial, compondo o líquido tissular. Esse, então, é reabsorvido na porção dos capilares próxima às vênulas, já que nesse estágio a pressão osmótica é de 25 mmHg (mantém-se constante), todavia a pressão sanguínea cai para 15 mmHg. Isso impede que haja um acúmulo de líquidos nos tecidos. 

É importante lembrar que a pressão osmótica não consegue absorver todo o líquido tissular dos tecidos. Assim, cabe ao sistema linfático capitar o excesso desse líquido, evitando, assim, seu acúmulo nos tecidos e a formação de edemas (inchaços). 

Um abraço e espero ter ajudado.