Como são chamadas as moléculas como a da água, considerando a presença de átomos com cargas elétricas opostas localizadas em posições bem determinadas?
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São os polos.
Os composto polares possuem dois polos e podem ser dissolvidas em água (que também é um composto polar), ou dissolver algumas substâncias também, dependendo da forma que se apresenta.
As substâncias hidrofóbicas (apolares), ou seja, que não interagem com a água e por isso podem se acumular em diversos locais e são difíceis de serem removidas.
Porém alguns compostos anfipáticos (que possuem um lado apolar e um polar) podem removê-las, e essas são substâncias detergentes.
Espero ter ajudado!
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