Como que a tecnologia está integrada na produção de alimentos? (Me ajudeeem pfv é pra hj)
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Resposta:
O início da tecnologia de alimentos remonta à pré-história da humanidade. Ao longo de séculos as pessoas descobriram e aprimoraram meios para preparar e conservar alimentos, dando origem às bases de várias técnicas de processamento utilizadas na sociedade contemporânea. Com os avanços da ciência dos alimentos estas técnicas foram incorporando princípios científicos à experiência, formando assim as bases da tecnologia de alimentos atualmente empregada na fabricação de ingredientes e produtos alimentícios, bem como embalagens para acondicionamento de alimentos e bebidas processados.
Essa revolução dos alimentos a partir da tecnologia se faz presente na vida das pessoas. Os consumidores querem produtos mais saudáveis, o que faz com que exista uma pressão crescente pela eficiência do alimento. Ingerir menos, porém com maior qualidade é o caminho, principalmente nos produtos industrializados.
Existem muitos investimentos em busca de tecnologias que permitam a substituição da gordura trans e do sódio dos alimentos, seguindo recomendações do Ministério da Saúde. Cada mudança dessas exige muita pesquisa para a criação de produtos com uma nova construção nutricional, mas que mantenham o cheiro, gosto e textura aos quais os consumidores estão acostumados.
A indústria também já vem trabalhando com o conceito de alimentos funcionais, que em seu estado natural ajudam a reduzir o risco de doenças. É o caso do tomate, que possui na sua composição uma substância chamada licopeno, que previne problemas cardíacos ao evitar a oxidação de LDL.
E os avanços não param de chegar. Nas universidades e laboratórios, pesquisadores estão ainda mais adiantados. Eles trabalham a partir da descoberta feita nos últimos anos de que determinados nutrientes podem interferir no genoma humano. Isso significa que, em breve, as pessoas poderão buscar alimentos que sejam mais apropriados para o seu próprio DNA.
Espero ter te ajudado :)
Resposta:
A tecnologia de alimentos è um campo multidisciplinar que envolve conhecimentos das áreas de Química,bioquímica,nutrição,farmácia e que refere-se a um conjunto de técnicas relativas aos processos de industrialização dos produtos de origem vegetal e animal.
Explicação:
ESPERO TER AJUDADO