Question

como podemos perceber se a matéria sofreu alguma transformação

Answer 1

Resumidamente, pode-se perceber transformação da matéria a partir da alteração das substâncias envolvidas, como por exemplo na queima de um combustível e no processo de digestão. Ou seja, fenomenos químicos.
Por sua vez, no fenômeno físico não ocorre a alteração das substâncias envolvidas como na mudança de estado físico e na queda de um copo.

Answer 2

Ocorre transformação na matéria quando há um fenômeno químico.

Avalia-se se houve mudança de : cor, cheiro, sabor e se houve liberação de gás. Se sim há fenômeno químico.