Question

Como pode ser observado na figura a seguir existem diferenças entre gastronomia e técnica dietética.

Gastronomia vs TD

Fonte: . . Acesso em: 25 out. 2017.

Sobre o conceito e objetivo de cada uma dessas ciências, complete as lacunas a seguir:

Ambas se completam pois preocupam-se com a __________________, mas a __________________ensina como aplicar as técnicas de preparo e de _______________. Já a _______________ é uma ciência que tem como objetivo, a arte de bem preparar os alimentos de forma a valorizar as características sensoriais, além da harmonização entre os ingredientes de uma preparação.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:

Alternativas:

a)seleção de alimentos, gastronomia, qualidade, técnica dietética.

b)aparência, técnica dietética, seleção de alimentos, gastronomia.

c)qualidade, gastronomia, seleção de alimentos, técnica dietética.

d)montagem dos pratos, gastronomia, qualidade, técnica dietética.

e)qualidade, técnica dietética, seleção de alimentos, gastronomia - CORRETA

Answer 1

Olá!

A alternativa E) é a correta.

As técnicas dietéticas e a gastronomia são ciências que estão preocupadas com a qualidade dos alimentos e da alimentação das pessoas, porém, enquanto as técnicas dietéticas estão relacionadas com a seleção adequada dos alimentos, a gastronomia está mais ligada a preparação desses alimentos.

Não se deve confundir as duas, mas pode-se relacionar uma com a outra para melhorar a qualidade de vida das pessoas.

Answer 2

A resposta certa, e que preenche as lacunas, é qualidade, técnica dietética, seleção de alimentos, gastronomia.