Question

como pode ser explicada a grande diversidade de cabeças polares dos lipídeos de membrana??

Answer 1

A membrana plasmática é formada basicamente de FOSFOLIPÍDEOS e PROTEÍNAS. Quanto aos fosfolipídeos, são espécies de lipídeos formados por dois ácidos graxos, um saturado e o outro insaturado, com uma cabeça polar formada basicamente de fósforo, ou seja, são duas partes, uma polar(cabeça) que fica voltada para o meio exterior em contato com a água(apolar) e a calda(apolar) hidrofóbica, que por conta disso fica voltada para o meio interior.