Como os seres humanos passaram a conservar os alimentos,desde tempos pré histórico.esvolha alguns eventos e monte uma linha do tempo
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O ser humano desde a pré-história vem desenvolvendo técnicas de sobrevivência e aperfeiçoando cada vez mais as mesmas. Isso influenciou no desenvolvimento de algumas atividades como conversar alimentos, etc.
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Existem várias técnicas de conservação de alimentos para que eles não se degradem, ou seja, se tornem impróprios para consumo, não percam o seu valor nutritivo, nem sofram nenhum tipo de alteração física como cor, sabor e odor.
Desde os tempos mais antigos, desde a descoberta do fogo, o cozimento e a defumação mantinham as carnes próprias para o consumo por mais tempo. O alimento exposto a altas temperaturas fazia com que o calor e a fumaça o desidratem, formando uma barreira física e química contra a ação de microrganismos.
Além da defumação, o sal também já era usado para a conservação dos alimentos na pré-história.
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