Question

como os seres humanos determinaram os pontos de orientação? alguém sabe? por favor ;)

Answer 1

Pelo que eu lembro, os pontos cardeais foram fundamentais para a evolução da talassocracia (o governo dos mares);

Imagine ter que navegar sem rumo. Seria fácil? 
-- Não seria fácil! .... Mas se tivéssemos uma breve noção de uma direção, no caso, o norte, facilitaria e muito a nossa vida. 

Os pontos cardeais servem para nos orientar. A própria palavra "orientar", se deriva de "oriente", e oriente é como também podemos chamar o Leste (pois, geralmente é pelo Leste que nós nos 'orientamos', pois o Sol nasce no Leste, e se põe no Oeste).

COMO PODEMOS NOS ORIENTAR:
Faça o seguinte, aponte a sua mão direita para o Leste (para onde o Sol nasce).

Feito isso, você terá à sua frente o Norte.
Nas suas costas terá o Sul.
À sua esquerda estará o Oeste.
E como você apontou a mão para a nascente do Sol, ela estará no Leste.

Como na imagem abaixo:

Answer 2

Para chegar a um determinado lugar pela primeira vez é preciso ter referências ou endereço, isso no campo ou na cidade, no entanto, nem sempre temos em nossas mãos instrumentos ou informações para orientação. Em áreas naturais como as grandes florestas, desertos e oceanos não têm placas ou endereços para informar qual caminho se deve toma.

Nessas circunstâncias temos duas opções para nos orientar, que são pelos astros ou por instrumentos.

O primeiro tem sua utilização difundida há muito tempo, principalmente no passado quando pessoas que percorriam grandes distâncias se orientavam por meio da observação do sol, da lua ou das estrelas, apesar de que não possui a mesma precisão dos instrumentos esse tipo de recursos podem ser bem aproveitado dependendo da ocasião