Question

Como os produtos sem lactose são obtidos?

Answer 1

Resposta:

Para produzir itens sem lactose, a indústria precisa quebrar o açúcar do leite e seus derivados. Nesse processo são utilizadas enzimas chamadas lactases (ou beta-D-galactosidae) que, após algumas horas, quebram a lactose separando-a em glicose e galactose.