Question

Como os microrganismos entram nos alimentos

Answer 1

Os microorganismos (organismos patogénicos) entram nos alimentos por vias de meios de contaminação microbiológica podendo ser biológicas, químicas, físicas, contaminação cruzada ou ambiente favorável para o desenvolvimento dos microorganismos em alimentos. As causas podem ser derivado as falhas em processos ou protocolos, materiais ou equipamentos contaminados, falha humana ou procedimento de higienização não eficientes