como os fungos colaboram no processo de fábricao de pão
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Na fabricação dos pães são utilizadas leveduras (Saccharomyces cerevisiae),também chamadas de fermento. estes fungos realizam um processo chamado de fermentação,através do qual produzem gás carbônico e álcool etílico a partir do açúcar depois é acrescentado o fermento com as bactérias lácticas.
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