Question

Como ocorre o processo de liofilização em alimentos?

Answer 1

Resposta:

A liofilização é um processo de conservação de alimentos muito usado por indústrias alimentícias,A água é retirada do alimento por meio da sublimação, isto é, uma mudança de estado físico em que se passa diretamente do estado sólido para o gasoso, sem se tornar líquido; no caso da água, o gelo transforma-se diretamente em vapor de água

Explicação: