Geografia, perguntado por stefanycdsilva310520, 8 meses atrás

como ocorre a homogeneização da alimentação

Soluções para a tarefa

Respondido por christemilianomg

Resposta:

A homogeneização é usada para alcançar vários resultados: para evitar a separação de gordura e sedimentação em produtos lácteos; para melhorar a viscosidade, o sabor e a textura de bebidas à base de suco ou creme; para melhorar o paladar de bebidas à base de soja e para evitar a separação do soro de leite no iogurte.

Explicação:

A homogeneização primeiramente rompe os glóbulos de gordura em glóbulos muito menores. Em consequência disso, diminui a tendência de aglomeração dos glóbulos e coalescência. ... Com isso, evita-se o reagrupamento dos glóbulos e consegue-se que a emulsão tenha maior estabilidade.

stefanycdsilva310520: muito obrigado!!!!

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