Question

como ocorre a fermentação?

Answer 1

existe dois tipos de fermentação .. fermentação aeróbica :ocorre na presença de oxigênio do ar , como por exemplo no ácido citrico e na penicilina .
fermentação anaeróbica : ocorre na ausência de oxigênio , como por exemplo , na cerveja , no vinagre , no iogurte e até em câimbras .

Answer 2

Na fermentação (que ocorre sem a necessidade de oxigênio)os açucares não são totalmente transformados em energia, e pode dá origem ao ácido lático, a álcool, propionato entre outros, um exemplo são os iogurtes, azedos graças ao teor de ácido lático.