Química, perguntado por nicolifreitas0p05lpx, 1 ano atrás

como ocorre a defumaçao dos alimentos???por favor
ciencias

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Respondido por jbpato

A defumação ocorre pela exposição prolongada de um alimento à fumaça.
Não posso deixar de alertar que alimentos defumados, de qualquer espécie, é causa de câncer. Contém as mesmas substâncias contidas no cigarro e que são potentes cancerígenos como benzopireno, metilcolantreno e benzantraceno.

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