Question

como o químico identifica o grau de pureza

Answer 1

Por meio da determinação precisa das propriedades específicas da substância. Fazendo uma análise denominada titulação.
E através do cálculo de determinação de pureza
grau de pureza (%) = massa da substância pura x 100 
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                                  massa da amostra (substância pura + impurezas)