Como o processo de sublimação é utilizado pela indústria alimentícia e qual a sua importância
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A sublimação ocorre quando a água congelada passa do estado sólido para o gasoso, sem passar pelo liquido. Inicialmente, a temperatura é reduzida, proporcionando o congelamento da amostra contida no equipamento. ... Na indústria alimentícia, a primeira etapa da liofilização é o congelamento sob vácuo do alimento.
Espero ter ajudado :D
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pelos seus processos de colheita e indústria espero ter ajudado
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