Biologia, perguntado por williambr135, 1 ano atrás

como o ph interfere na degradaçao dos alimentos

Soluções para a tarefa

Respondido por alanfalcao2

Resposta: Ph é uma medida que utilizamos para saber a acidez de uma substância. No caso, altas variações de pH pode ocasior a desnaturação de proteínas o que torna a degradação muito mais rápida.

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