Question

como o bacalhau fica comumente exposto no mercado e por que​

Answer 1

Resposta:

Pois sua técnica de conservação consiste no uso de grande quantidade de sal no alimento, de modo que bactérias não sobrevivem e não de proliferam nessas condições. Desse modo, o produto pode ficar exposto sem refrigeração pois já está em processo de conservação.