Question

como funcionava as atividades do engenho

Answer 1

A cana era cortada e transportada por caroças até o moinho. Esse moinho poderia ser feito pelo trabalho do boi pelos escravos. Depois da cana ser moida, ela era despejada em grandes caldeiras, e era produzido o xarope, depois o era despejada nas formas chamadas pão de açúcar ( lá era formado o açúcar mascavo. Se eles quisessem o açúcar refinado, teria que ser mandado para a Holanda.