como fazer sushi (gente é sério a professora tá mandando a gente fzr não tou brincando juro)
Soluções para a tarefa
Resposta:
Ingredientes
Arroz para Sushi
3 xícara (chá) de Água
1/4 xícara ((café) de vinagre de arroz
2 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de sal
2 xícara (chá) de arroz japonês
Para montar o sushi
manga fatiada
pepino japones cortar em tiras
folhas de nori - algas
raiz forte
Kani
Modo de Preparo
1- Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
2- Coloque no fogo com tampa até secar e ficar bem inchado
3- Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
4- Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos
5- Coloque a esteirinha de frente para você e disponha uma folha de alga sobre ela, deixando um espaço livre de um centímetro, nas extremidades da esteira.
6- Isso permite que você enrole melhor.
7- Vá pegando pequenas porções de arroz e espalhando sobre a alga.
8- Coloque sobre o arroz, fatias kani e umas tirinhas de pepino e manga e um pouquinho de raiz forte
9- Enrole apertando com cuidado para dar um formato uniforme e firme.
10- Corte os sushis com 1,5 cm de altura.
Explicação:
Resposta:
1. “O lado mais duro do nori”
Sinta a folha de nori dos dois lados e você perceberá que um lado é um pouco liso e o outro é um pouco mais grosso. O nori deve ficar posicionado na esteira de bambu com o lado grosso para cima.
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2. “Se ocupando com o arroz”
Molhe as suas mãos e pegue mais ou menos uma mão de arroz para fazer uma bola de arroz. É importante manter as suas mãos molhadas enquanto estiver trabalhando com o arroz de sushi porque ele é grudento. Quando for cuidar do nori, no entanto, você deve deixar a mão o mais seca possível. É por isso que você deve deixar uma vasilha com água (e um pouquinho de vinagre) e uma toalha seca por perto quando for fazer sushi.
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3. “Espalhando”
Gentilmente, coloque a bola de arroz no meio da folha de nori e comece a espalhar igualmente pelo nori, criando uma camada de arroz que cubra quase toda a folha, exceto uma margem de aproximadamente 2cm no topo que deve ficar descoberta. Mais tarde, essa margem precisa estar vazia para conseguirmos fechar o sushi corretamente. Cuiado para não apertar o arroz, apenas o espalhe sob o nori.
4. “Dá pra você encher isso?”
Vamos colocar o recheio do roll, por exemplo uma fatia de atum, na borda do nori. Você pode colocar uma fatia ou duas de vegetais, talvez você queira usar uma tira longa de abacate ou pepino nisso, especialmente nas pausas para fazer com que ele se enrole sem brechas, bem apertado.
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5. “Que comece a sequência de rolagem”
Usando a borda mais próxima da esteira de bambu, feche o recheio com o nori formando um monte retangular e sele bem por cima.
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6. “Que continue a sequência de rolagem”
Seguindo em frente, continue rolando em etapas que formem montes retangulares, mantendo o roll bem estreito até que você chegue no fim do nori. Pressione o roll por todos os três lados o tempo todo, especialmente em cima para permitir que ele se mantenha bem justo. Assegure-se de que você esteja firmando o roll com movimentos que vão dos cantos para o centro. Cuidado para não apertar o recheio do roll.
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7. “E….corta!”
Use uma faca afiada molhada para cortar o rolo em pequenas unidades de sushi. 6-8 unidades por rolo – é isso que você está buscando. É útil deixar a faca molhada quando for cortar, isso ajuda ela a passar pelo arroz e pelo nori.
8. “Então, por onde eu começo…?”
Bem, a melhor coisa é começar arrumando o equipamento e os ingredientes do sushi. Você provavelmente vai achar tudo o que precisa em uma loja de comida asiática local. Se você quiser procurar por ingredientes e acessórios online, confira a nossa sushi e-Store, para kits de sushi e mais. Você também pode querer saber como preparar arroz de sushi, ou ler mais sobre sushi grade fish para o seu rolo de sushi.
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