Como fazer pamonha receita e modo de preparo
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Resposta:
INGREDIENTES:
12 (doze) espigas de milho verde
1 (um) copo de água
2 (duas) xícaras de açúcar
1 (uma) xícara de coco ralado fino
1 (uma) pitada de sal
palhas para a embalagem
MODO DE PREPARO:
Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água. Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem. Coloque a massa na palha de milho e amarre bem. Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água. Importante : a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira. Deixe esfriar em local bem fresco. Sirva com café e queijo ralado.
espero ter ajudado!
INGREDIENTES
15 espigas de milho verde
150 g de açúcar cristal
150 g de manteiga derretida ou gordura de porco derretida
1 colher (chá) de sal
Queijo minas curado
Palha do milho para enrolar
Barbante de cozinha
MODO DE PREPARO
Rale as espigas de milho em um ralo grosso.
Adicione a manteiga ou a gordura de porco, o acúcar e o sal.
Misture e reserve.
Lave as palhas do milho e deixe-as secar.
Abra 2 palhas e disponha-a uma sobre a outra de modo que e a extremidade de uma sobrepasse a outra em 10 cm.
Coloque 3 colheres (sopa) da massa de milho sobre as palhas preparadas.
Adicione 1 fatia de queijo curado por cima.
Feche as palhas formando um cilindro.
Dobre uma das extremidades da palha sobre a massa. Em seguida, dobre a outra, formando assim uma trouxa (formato da pamonha).
Amarre com o barbante no sentido longitudinal e transversal.
Reserve.
À parte, coloque cerca de 4 litros de água para ferver.
Quando estiver fervendo, coloque as pamonhas para cozinhar.
Após cerca de 40 minutos de cozimento, retire as pamonhas, escorra o excesso de água, retire a palha do milho e sirva quente.
Dica: a água de cozimento deve estar fervendo, pois do contrário, as pamonhas vazam ou abrem-se. Não use gominha (goma elástica para dinheiro), pois alteram o sabor da pamonha.