Question

como fazer o prato tipico galinha caipira da regiao centro oeste

Answer 1

Ingredientes

⇒ 1 kg de frango picado⇒ 2 xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)⇒ 2 copos de água fervente⇒ 1 colher (sobremesa) de açúcar⇒ 2 cebolas⇒ 3 dentes de alho (picados)⇒ suco de 1 limão⇒ meio pimentão verde (picado)⇒ 3 tomates (picados)⇒ 1 xícara (café) de cheire verde (picado)⇒ 2 tabletes de caldo de galinha⇒ óleo⇒ sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Para que o frango absorva melhor os temperos, tempere-o 2 horas antes. Tempere os pedaços de frango com o alho, a cebola, o suco de limão, os tabletes de caldo de galinha, a pimenta e sal a gosto;Em uma panela grande, coloque óleo e o açúcar. Aqueça, até o açúcar caramelizar;Nessa mesma panela, coloque os pedaços de frango, e deixe fritar. Não se preocupe se o açúcar virar uma “bala”, é normal, depois de um tempo ele volta a derreter, e dá cor ao frango;Quando estiverem bem dourados, pode retirar os pedaços para escorrer o óleo que ficar na panela;Depois de escorrer, coloque os pedaços de frango novamente na panela, para ficar mais dourado. Quando o frango dourar no ponto em que você deseja, acrescente os outros ingredientes (tomate, pimentão, cebola);Adicione na mesma panela, o arroz;Coloque os dois copos de água fervente e prove para ver se é preciso adicionar mais sal. Quando ver que a água está secando, prove e veja se o arroz está macio. E se for preciso, adicione mais água;Depois que toda a água secar, desligue o fogo, misture mais um pouco e acrescente o cheiro verde.