Question

Como eram feita as técnicas de cocção (ou cozimento) de conservação das carnes

Answer 1

Resposta:

Defumados: ocorriam do mesmo modo que os assados e grelhados que eram amarrado em dois gravetos e a partir do vento que saía da fumaça ele cozinhando de maneira muito delicada .

Conservação de carne: a carne era conservada à base de sal, ou seja, eles prendiam em um lugar fechado e conservavam com muito sal