Question

como era o trabalho realizado pelos negros nos engenhos.

Answer 1

Construir casas, moradias, carroças para ele trabalharem levando palha!

Answer 2

Os negros ficavam em senzalas, normalmente amarrados pelos pés ; comiam muito pouco para o tanto que trabalhavam ; sofriam castigos (chicotadas); filhos eram tirados das mães ( paravam de amamentar seus filhos e eram obrigadas a amamentar filhos das "senhorinhas") ; usavam roupas maltrapilhas ; eram tratados como animais. 
Resumindo, eram condições péssimas, sem contar que eram trazidos nos navios negreiros , e cerca de 50 % morria antes mesmo de desembarcar no Nordeste brasileiro.