como era feita a produção do açúcar?
tigotigomarchiori:
A produção do açúcar seguia uma lógica de funcionamento nos engenhos coloniais. Existiam duas principais formas de engenho: os movidos ou deslocados por força animal (que eram chamados de trapiches); e os engenhos movidos por força hidráulica, ou seja, movidos pela água (denominados reais).
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Resposta:
a partir da cana nas fazendas de egenho
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Resposta:
Tratamento do caldo: são retiradas todas as impurezas solúveis e insolúveis contidas no caldo extraído. Esta etapa envolve o aquecimento, tratamento químico, decantação e peneiramento. Evaporação: o caldo, composto basicamente por água, sais minerais e açúcares, precisa ser concentrado para a produção do açúcar.
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