como ecpressamos a quantidade de calorias presentes em um alimento
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Na rotulagem nutricional o valor energético é expresso em forma de quilocalorias (kcal)
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No caso de um alimento, é preciso somar as calorias produzidas pelos diferentes nutrientes que entram em sua composição: gorduras, proteínas e hidratos de carbono. “Ficou provado, em experiências de laboratório, que 1 grama de gordura, quando queimado, produz aproximadamente nove calorias.
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