Question

como é processado o hambúrguer ​

Answer 1

Resposta:

A) PREPARO DAS CARNES - as carnes resfriadas e preparadas sem prévios cortes em pedaços;

B) PESAGEM DE CONDIMENTOS E ADITIVOS - pesagem dos aditivos e condimentos que serão utilizados no processo;

C) MOAGEM - moagem das carnes, utilizando um moedor com facas;

D) MISTURA - as matérias primas e ingredientes são misturados;

E) ENCHIMENTO - a massa é embutida em tripa plástica;

F) COZIMENTO - o produto embutido é cozido de acordo com uma temperatura adequada.

G) RESFRIAMENTO - resfriar até 5C no interior da peça;

H) DESDOBRAMENTO - o produto embutido e cozido é descascado e fatiado adequadamente;

I) EMBALAGEM - tipo invólucro de filme plástico na forma de saco ou outra forma qualquer adequada à sua manipulação e estocagem;

J) CONGELAMENTO - congelar à - 18 C ou resfriar à + 5C; e

K) ESTOCAGEM - é realizada em ambiente com 18C ou +5C.